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湖南电大几本，湖南长沙电大是几本出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开(kāi)始(shǐ)动起来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高，带(dài)动(dòng)市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居(jū)民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们(men)预计(jì)包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们(men)认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源(yuán)自(zì)良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄博(bó)地区(qū)特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说(shuō)是全新的体验，在线下(xià)消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在(zài)文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃(chī)烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村(cūn)总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店规(guī)模(mó)较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚(jù)效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号也(yě)会(huì)来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学(xué)生群(qún)体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客(kè)流(liú)量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量(liàng)都有(yǒu)了明显提升(shēng)。