豆腐能够(gòu)生吃(chī)吗(ma)

　　豆腐是(shì)能够生吃的。
      豆腐(fǔ)能够生吃。由(yóu)于豆腐在(zài)制造过(guò)程中加热蒸(zhēng)煮后(hòu)现(xiàn)已是熟的了，它是用(yòng)煮开过的(de)豆浆制成的，只不(bù)过不成型，后经人工加工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽(suī)然(rán)能够最大程度保存(cún)养分(fēn)，但实(shí)际日(rì)子中主张熟吃。由(yóu)于(yú)豆腐(fǔ)在制造的过程中受制造条件的约束，

　　因而豆腐容易(yì)发生细菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是主张吃加(jiā)热过的(de)豆腐。并且假如(rú)是(shì)在(zài)超市所购买的(de)冷藏的(de)豆腐，也仍(réng)是加工后再食用(yòng)比较好。由(yóu)于(yú)豆腐摆放在外面很长一段(duàn)时间会接触到细菌，煮熟吃以防对身(shēn)体有害。

怎(zěn)样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏(huài)啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的豆香味，残(cán)次的则(zé)无豆香味(wèi)，乃至会有一股(gǔ)淡(dàn)淡(dàn)的腥味或者是有化(huà)学剂的(de)滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带(dài)点微黄或淡黄，有光(guāng)泽。

　　残次(cì)冻豆(dòu)腐则是无光泽，过(guò)白，偏白，有或许(xǔ)添加了漂白剂。

　　还有的冻(dòng)豆腐为是灰色或(huò)深黄(huáng)色的，所以不要购(gòu)买(mǎi)色彩不正的冻豆腐(fǔ)。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装(zhuāng)冻豆腐，看起来较为平(píng)坦、没有气泡、挤不(bù)出水(shuǐ)，用手摇晃时没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的(de)冻(dòng)豆腐没有弹(dàn)性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水(shuǐ)，捧在手里(lǐ)乱晃(huǎng)。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一(yī)清二白，清清白白，不参假”没有杂质的(de)存在，而残次冻(dòng)豆(dòu)腐外表粗糙，用刀切一(yī)下切面看起来毛毛中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家糙(cāo)糙的，乃(nǎi)至冻豆腐会有塌(tā)下去的感觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻(dòng)豆腐尝起来有(yǒu)劲道感，豆香味。

　　残次的冻豆腐叫起来像(xiàng)嚼面粉相(xiāng)同(tóng)。

冻豆腐(fǔ)怎样选择才(cái)好(hǎo)吃

　　1、用老(lǎo)豆(dòu)腐(fǔ)做成(chéng)的冻豆腐是最好(hǎo)的，放在冰箱里制成的(de)冻(dòng)豆腐口(kǒu)感不错，但仅有的缺陷便是会吸收冰箱的异(yì)味，所以北方(fāng)冬(dōng)季里放在室外(wài)天然冰冻的冻(dòng)豆腐是(shì)最(zuì)好吃的(de)。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆腐(fǔ)时，要(yào)调(diào)查它的色彩，白色(sè)或乳白色为佳，假如呈现发(fā)黄、发紫时(shí)就不要选购(gòu)。

　　别(bié)的，要闻一下它的滋味(wèi)，假(jiǎ)如(rú)呈现发酸，证明该(gāi)冻豆腐现(xiàn)已不新(xīn)鲜了。

　　2、冻(dòng)豆腐在10℃以下的冰箱(xiāng)里能够(gòu)保(bǎo)存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆(dòu)腐前，先把(bǎ)冻豆(dòu)腐放在(zài)温暖处冻结(jié)，然(rán)后(hòu)用手把(bǎ)里边的水(shuǐ)挤(jǐ)出来，然后在把冻豆腐放进清水(shuǐ)中，捞出来之后再挤水出(chū)来，这样就能够(gòu)去除(chú)冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)的苦味，吃起来更甘旨。

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