鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和(hé)热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也地肖指哪几个生肖？会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例是第(dì)一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　地肖指哪几个生肖？　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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