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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品23岁属什么生肖种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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