无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常见，国(guó)内的无(wú)菌(jūn)蛋较少，下(xià)面小编为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它(tā)是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒(dú)的鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含有的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋(dàn)皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的(de)味道醇香(xiāng)自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是(shì)非常少的(de)，蛋有机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么包装比较精(jīng)致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽(suī)说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两样，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决，因而所带有的危害(hài)病(bìng)菌(jūn)非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭(miè)没了，有一些(xiē)病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并(bìng)并不是(shì)沒(méi)有病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般蛋而言病菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解决(jué)干净(jìng)，因而保存(cún)期(qī)十(shí)分(fēn)短，每一(yī)只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上(shàng)都是有标识，标(biāo)出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无(wú)菌蛋那样的制成品实际上是英国(guó)一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类的，因此 创造(zào)发明(míng)了那样(yàng)一个除菌(jūn)又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不(bù)仅(jǐn)是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况(kuàng)的情况下就严(yán)苛(kē)把控了(le)，日(rì)本国(guó)的食品质(zhì)监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的(de)设备和(hé)看待食品的严(yán)苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有的细菌(jūn)，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因此日(rì)本(běn)的无(wú)菌蛋(dàn)一般都(dōu)是有保质期的(de)，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完。

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