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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rénc42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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