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薯类(lèi)都有(yǒu)哪些食物(wù)，薯类都(dōu)有哪些(xiē)图(tú)片

　　薯(shǔ)类作物又(yòu)称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是(shì)块根和块(kuài)茎(jīng)，具有生长前期(qī)和块根膨大期两个生(shēng)理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山(shān)芋(yù)、红(hóng)薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种植面积(jī)和总(zǒng)产量均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯的根分(fēn)为须(xū)根、柴(chái)根(gēn)和块根(gēn)，其中块根是贮藏养分的器官(guān)，是供(gōng)食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出芽的特性(xìng)，是育(yù)苗繁(fán)殖的(de)重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋(yù)、山药蛋等，其块茎(jīng)可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼(jiān)用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环(huán)境的(de)适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍(biàn)布世(shì)界各地，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲热(rè)带，全世界(jiè)热带(dài)地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀粉乃至酒精(jīng)饮料。

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