年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特(tè)产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(d速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉i速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗，黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉ǎn)颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说(shuō)，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的(de)其它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不用那(nà)么机械(xiè)，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团(tuán)不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好。

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