颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(y自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期ì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的(de)专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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