落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能(néng)点(diǎn)餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则(zé)无法(fǎ四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的)点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(b四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的四川的拼音怎么拼写的，四川拼音怎么拼写读音的pan>īng)的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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