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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么的,酒店管理专业是学些什么(me)内(nèi)容

  三年内(nèi)北(běi侗族乐器有哪些图片,侗族乐器有哪些种类)京酒店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热门(mén)行(xíng)业之一,高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很紧缺的,近年来(lái),在国际人才市场上,酒店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国(guó)举行,中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人(rén)才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的(de)高薪(xīn)阶层(céng)。

  国内(nèi)酒店从(cóng)业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒(jiǔ)店管理人(rén)员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充,对人才的需(xū)求也(yě)不断增加(jiā),每年都需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才。

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手。

   一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

  要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论,酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务(wù)能力。

  学生毕业后主要(yào)去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

   本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养,主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本(běn)专业突出(chū)技能培(péi)训,学生(shēng)在(zài)学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等多方面的(de)技能训练(liàn)。

   二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念,了解现代服务业发展趋势(shì);

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知(zhī)识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì);

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定(dìng)的职业外语表达(dá)能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学(xué)什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业(yè),也(yě)称招待(dài)管理学(xué),顾(gù)名思义,以(yǐ)后(hòu)发展方(fāng)向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才,但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业毕业,需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起,具备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但(dàn)随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展,高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很(hěn)大(dà),前景还是不错,以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内(nèi)容!

  一、酒店管理必修的课程,野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理专业(yè)中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大,酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的(de)各(gè)方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待(dài):在注重实用经验(yàn)的(de)college,对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的(de)实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色,学(xué)习服务(wù)客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色,例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

  在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了(le)解厨(chú)房的运(yùn)作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的一门课,学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识,并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同(tóng)的酒类,还(hái)要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒,统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn),房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修,在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识,了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则(zé)。

  4、会(huì)计(jì):很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de),不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对来说已经算是最基础(chǔ)的了(le),学生(shēn侗族乐器有哪些图片,侗族乐器有哪些种类g)只需要比(bǐ)较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西,并且能(néng)很(hěn)快的运用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的,通常不太注(zhù)重实践操作方面(miàn),主要(yào)学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等。

  按照这个方向学习(xí)的(de)人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者,特别是制定(dìng)战略发展(zhǎn)方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另(lìng)外一个方(fāng)向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习,除(chú)了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容,还会(huì)了解到每个部门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法,细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等,也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说,以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较推荐,因为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的,很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de),因(yīn)为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行业,光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的,懂的(de)每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准(zhǔn),才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行业(yè)人士的建议(yì):

  1、酒店这个行当,经(jīng)验比学历重要,学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不高的(de)酒店人,凭着经验的积累,做到了(le)酒店的高层。

  3、任何(hé)一(yī)个企业,都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

  4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己,放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态(tài)

  5、不要企图(tú)你还没有基层的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

  因为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一个(gè)行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深,你永远也(yě)猜想不到(dào)这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服务(wù)岗位,不是简猛(měng)高科技,不是高精尖,需(xū)要的是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作,目前大部分从业(yè)者为低学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农(nóng)民工。

  与其他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的(de),前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任,应届生的水平根本(běn)不足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司(sī)级的(de)管理需要(yào)。

  所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是有的,重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài),有(yǒu)良好的(de)情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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