十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思-惠安汇通石材有限公司

十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qī十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思n)鱼会自行配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结(jié)冰(bīng)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大(dà)延长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维中的(de)水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损(sǔ十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思n)失(shī)如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中(zhōng)，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物(wù)积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一样有一定的营养损失。