落(luò)座(zuò)、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点销量等基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取(q凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点ǔ)顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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