颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还(hái)是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手(一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(liá一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元n)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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