鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么(me小舞去掉所有衣服是什么样子的)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要(yào)进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)小舞去掉所有衣服是什么样子的炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因(yīn)为其他方式(shì)可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。小舞去掉所有衣服是什么样子的p>

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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