面(miàn)和凝神静气的意思，凝神静气的意思解释酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而是凝神静气的意思，凝神静气的意思解释指食物经过消化(huà)吸(xī)收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同(tóng)的季(jì)节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食(shí)口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对(凝神静气的意思，凝神静气的意思解释duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以(yǐ)，如果是(shì)已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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