面和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗是(shì)多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。<奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗000; line-height: 24px;'>奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗/p>

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度(dù)，最(zuì)好(hǎo)把和(hé)好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋(qiū)季方法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度(dù)已经达(dá)到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可(kě)以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也会(huì)提(tí)高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身(shēn)体(tǐ)有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-面粉

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