辣(là)椒怎么风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食(shí)用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通风，轻轨是什么，轻轨是地铁还是高铁辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个方法(fǎ)简单(dān)，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的(de)位置，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直到(dào)将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对(duì)半(bàn)直(zhí)切(qiè)。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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