落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这(zhè)些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也(yě)多蓝宝石的寓意是什么次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(s蓝宝石的寓意是什么hí)际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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