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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发物。

　　海(hǎi)带(dài)是日常(cháng)生活中比(bǐ)较(jiào)常见的一种海产品，海带(dài)中(zhōng)含有丰富的矿物质以及碘元素(sù)，而且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃一些海(hǎi)带，有助于(yú)增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是(shì)不可(kě)以吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于(yú)发物，但是并不代(dài)表所有人(rén)都不可以吃，要根(gēn)据(jù)自身的体(tǐ)质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的(de)吃法是(shì)比较多(duō)的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带(dài)的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带(dài)，均(jūn)以叶(yè)带长而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质(zhì)和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色(sè)不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐，褐(hè)黄色(sè)的较(jiào)多，杂质较多，则为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场上销售的(de)海带有淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成的结婚以后他那个越来越大了(de)。

　　咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别(bié)海带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或(huò)者土黄色的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带(dài)是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫(tàng)煮后(hòu)颜色(sè)变绿，再(zài)经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌(bàn)菜(cài);而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过(guò)添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时(shí)要特别(bié)注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带(dài)挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来(lái)没有韧(rèn)性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜(xiān)的(de)味(wèi)道比较浓厚(hòu)，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带(dài)选带白霜的(de)。

　　海带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)叫做甘露醇的物(wù)质，这两种物质(zhì)会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选(xuǎn)表面(miàn)有白(bái)霜的深褐色(sè)干海带(dài)是

　　比较好的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部(bù)分红色或(huò)者部(bù)分黄色就不(bù)要选择了，这(zhè)样的海(hǎi)带有可(kě)能是被污(wū)染的，质(zhì)量和(hé)营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了(le)其(qí)他(tā)异味，说(shuō)明海(hǎi)带(dài)的(de)质量也打(dǎ)了折扣。

　　海(hǎi)带是含(hán)碘最高的食(shí)品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵重营养(yǎng)药(yào)品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露(lù)醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层(céng)，尤其是甘露醇，呈白(bái)色(sè)粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色(sè)粉末附着(zhe)的(de)多少是测定海带(dài)质量高(gāo)低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别的方(fāng)法(fǎ)之(zhī)一。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无(wú)霉变(biàn)的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养的(de)食物，它(tā)可是碱性食(shí)物，而且价格非(fēi)常便(biàn)宜，多食用(yòng)对健康(kāng)是非(fēi)常有益的。

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