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染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

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年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等(děng)等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的p>

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。