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　　薯类作物又称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要(yào中国哪里的莲子最好吃)包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是(shì)块根(gēn)和(hé)块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种植面积和总产量均占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分(fēn)的(de)器官，是供食用的部(bù)分，有(yǒu)纺中国哪里的莲子最好吃锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块(kuài)形等多种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的(de)重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可(kě)供食用，是重要的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰(fēng)富，对环境的适(shì)应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带(dài)，全世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉、做面包、提(tí)供(gōng)木(mù)薯(shǔ)淀(diàn)粉和浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒(jiǔ)精饮料(liào)。

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