面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的(de)比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地，面与酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在(zài)家里不(bù)管什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身(shēn)体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不(bù)会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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