为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖(dùn)汤(tāng)的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪(fáng)熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和(hé)火气大(dà)的人(rén)不(bù)应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病(bìng)情。

炖鸡汤(tāng)用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要(yào)用公(gōng)鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人(rén)的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的(de)话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引(yǐn)起的(de)乏(fá)力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的(de)调补，特(tè)别适合阴血虚(xū)患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者(zhě)可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适(shì)合阳虚(xū)气(qì)弱(ruò)患(huàn)者食(shí)用，对于(yú)肾(shèn)阳(yáng)不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精(jīng)冷等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什么鸡最(zuì)好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是(shì)其(qí)含有的丰富蛋白质和(hé)脂肪，建议用母鸡(jī)炖(dùn)汤(tāng)会更(gèng)加(jiā)具有营养，含(hán)有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比公(gōng)鸡(jī)的(de)生长周期(qī)长，所以母鸡中含(hán)有(yǒu)倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例的(de)肌(jī)酐、肌酸和(hé)含氮物(wù)质会更(gèng)加的(de)丰富，更有(yǒu)利于女性在(zài)产(chǎn)后(hòu)的(de)修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的(de)鸡(jī)汤味(wèi)道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有(yǒu)鸡(jī)汤(tāng)是(shì)不够的(de)，主要的营养(yǎng)成分(fēn)还是(shì)包括在鸡(jī)肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般(bān)来(lái)说，炖(倒装句是什么意思举例 语文，倒装句是什么意思举例dùn)鸡汤用(yòng)冷水会更好一(yī)些(xiē)，要是直接使用热水的(de)话，会(huì)导(dǎo)致鸡肉(ròu)表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从而(ér)导致内部的营养物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡(jī)汤(tāng)的时(shí)候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要(yào)焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉(ròu)处理干(gàn)净以后，炖汤的时候是(shì)不(bù)需要焯(chāo)水的，因为自己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身鲜香味就(jiù)比较(jiào)纯(chún)正，不需(xū)要焯(chāo)水(shuǐ)，也(yě)能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还(hái)有(yǒu)一些血(xuè)水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些(xiē)磷元素和(hé)杂(zá)质的油脂。

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