近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在(zài)近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5大冤种什么意思，大冤种是骂人吗日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热(rè)度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄(zī)博市(sh大冤种什么意思，大冤种是骂人吗ì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其(qí)是周末时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去(qù)最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网(wǎng)友如(rú)何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始(shǐ)从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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