鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的(de)，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多(duō)了怎么办等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　对角线相等的四边形是什么四边形，对角线相等的平行四边形是什么　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况(kuàng)。

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