料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增佛系心态是什么意思加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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