灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(q偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法ǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一般(bān)这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味(wèi)，那可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃。

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