柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话是不(bù)影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了的(de)话，食用(yòng)的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候也(yě)有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食(shí)用了。

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　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大(dà)量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以(yǐ)抑制细菌(jūn)的(de)滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好(hǎo)的保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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