燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结(jié)构(gòu)、上调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却(què)非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数(shù)字增长的背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和区(qū)位优势，扩大(dà)高端(duān)产品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费(fèi)结(jié)构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)销量(liàng)444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)推行(xíng)多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约占全(quán)年总(zǒng)销(承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思xiāo)量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的(de)核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料(liào)及包(bāo)装物成本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的目的是(shì)希望借助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多(duō)实(shí)现了可观的增(zēng)长，除(chú)了(le)高端化(huà)战略带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营运(yùn)两间(jiān)啤(pí)酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延(yán)续(xù)，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思)京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨(yáng)家群货场土(tǔ)地(dì)进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示(shì)，这部分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置土地使用(yòng)权等长期资产的收(shōu)益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的(de)地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后收(shōu)益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来了(le)当年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根据(jù)官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年(nián)新建(jiàn)项目等，同(tóng)时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程(chéng)。

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