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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都(dōu)是(shì)药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；