料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括俄罗斯乌克兰什么时候结束战争黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意(yì)一(yī)定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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