颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在(zà俄罗斯乌克兰什么时候结束战争i)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(俄罗斯乌克兰什么时候结束战争chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综(zōng)合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(m俄罗斯乌克兰什么时候结束战争en)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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