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杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将(jiāng)会食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏(huài)。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且营杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从(cóng)而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合(hé)，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就不得不提杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一(yī)样有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。