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牛(niú)心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗(ma)

　　牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)的(de)。

　　黄喉与(yǔ)牛心(xīn)顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)主要成(chéng)分(fēn)是老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗平滑肌，属蛋白(bái)质(zhì)，相对于肝、胃等(děng)内脏营(yíng)养价值高一(yī)些。牛(niú)心定的(de)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过(guò)专业吃货很(hěn)多都爱吃牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用(yòng)酱炒(chǎo)出来后口感(gǎn)既脆嫩(nèn)又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的(de)一种食物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管(guǎn)，常被(bèi)误解为(wèi)食管或气(qì)管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发(fā)制黄(huáng)喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好(老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感很绵(mián)，嚼不动。