年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识(shí)：

年(nián)糕是大(dà)米做的(de)吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺制建军是哪一年作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是建军是哪一年还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要(yào)，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng)年(nián)糕的纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的(de)其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用(yòng)刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面(miàn)团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量(liàng)不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和(hé)成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由(yóu)建军是哪一年于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以(yǐ)想吃(chī)的时候根据个人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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