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不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的。关(guān)于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生(shēng)受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得(dé)养(yǎng)分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进(jìn)补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含(hán)量较低(dī)，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系(xì)列理化性质不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养损失。