水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理ght: 24px;'>曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理