落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注(zhù)使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？教师一年的工作日有多少天，一年有多少周餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在(教师一年的工作日有多少天，一年有多少周zài)支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　教师一年的工作日有多少天，一年有多少周　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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