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心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的(de)热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)互动平台(tái)，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的(de)核心观点如下：本(běn)周我(wǒ)们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火(huǒ)出(chū)圈(quān)，热(rè)度持(chí)续升(shēng)高，带动(dòng)市(shì)内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订(dìng)单(dān)量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客(kè)单价（不(bù)含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外(wài)地游(yóu)客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可(kě)能(néng)创新高，我们预(yù)计(j心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思ì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们(men)认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主要(yào)源自良好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验(yàn)，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大(dà)量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程(chéng)，该(gāi)团队还在文(wén)中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的(de)名(míng)气带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的消费人(rén)群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择(zé)工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游客(kè)也会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积(jī)和客流(liú)量较(jiào)大的地方也有不少主(zhǔ)播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工(gōng)作人员(yuán)监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。