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鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是(shì)江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去(qù)再(zài)拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。