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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯(shǔ)是能(néng)够(gòu)生(shēng)吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但不主张生吃(ch可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思ī)红薯。生吃红薯不会引(yǐn)起中毒，但(dàn)生红薯(shǔ)中含有丰厚的淀粉，

　　生(shēng)红薯中的淀(diàn)粉很难消化、吸(xī)收(shōu)，有(yǒu)或许(xǔ)由于消化不(bù)良(liáng)而出现腹胀(zhàng)、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才可让红薯中(zhōng)的(de)淀粉发生(shēng)变(biàn)化，相对更易(yì)消化。

　　一(yī)起不(bù)主张食用(yòng)过(guò)多生(shēng)红薯(shǔ)，是由于(yú)生(shēng)红薯中含(hán)有一种气化酶，会导致食用红薯后(hòu)产(chǎn)气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有(yǒu)四种，分(fēn)别(bié)是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和(hé)紫(zǐ)心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红心红(hóng)薯的滋味(wèi)甜(tián)美，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖量十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口感(gǎn)上糯(nuò)而不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红(hóng)薯是最常见的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心(xīn)红薯口(kǒu)感上不(bù)是特(tè)别(bié)好(hǎo)，可是养分价值(zhí)比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同(tóng)也比较大，在(zài)购买(mǎi)的时(shí)分依据自己的需求来挑选就好了(le)。

　　2、看红薯(shǔ)的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能(néng)看到的便是红薯的外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许(xǔ)有黑点(diǎn)、发(fā)霉或许是有缺口的就别买(mǎi)了，这(zhè)种有或(huò)许是(shì)寄存时刻过久，或许会(huì)有蜕变(biàn)的问题(tí)，假如是(shì)外表(biǎo)特别粗(cū)糙(cāo)，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便(biàn)是(shì)发芽的必定(dìng)不(bù)要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)红(hóng)薯的(de)时分，咱们(men)尽(jǐn)量去(qù)挑选两头尖，中心粗形状的红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯的(de)口(kǒu)感是(shì)比(bǐ)较好的，由(yóu)于这(zhè)种红薯在(zài)成(chéng)长的过程(chéng)中养分吸收得比较均匀，养分价(jià)值(zhí)更好，圆(yuán)润的红薯(shǔ)看(kàn)起来比较美观(guān)，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一(yī)捏红薯。

　　在把看好的(de)红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随手捏一下红薯的(de)头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏起来比较软的话，有(yǒu)或(huò)许是水分丢失导致的，就没(méi)有(yǒu)那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也(yě)比较足的。