柿饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的(de)话是不影响(xiǎng)食(shí)用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而(ér)且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿就(jiù)没有了的话(huà)，食用的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可(kě)以(yǐ)食用的(de)。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合物会三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之(zhī)后就(jiù)可以正(zhèng)常食用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-柿饼

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