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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng10公斤滚筒洗衣机尺寸长宽高，一般洗衣机的尺寸是多少厘米)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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