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料理可(kě)以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)。

　　是(shì)可以生吃的(de)，而且切(qiè)生(shēng)鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉(ròu)切(qiè)得很薄。

　　选择的(de)鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日(rì)本人(rén)认为生鱼(yú)片(piàn)真正好吃(chī)是(shì)在杀了数小时(shí)之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬(yìng)后(hòu)达到最高点。当(dāng)然也(yě)有(yǒu)日(rì)本人认为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马(mǎ)上做(zuò)成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补(bǔ)上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有(yǒu)规定的(de)就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚的(de)，最(zuì)后(hòu)再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每(měi)次吃(chī)不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一(yī)下口腔(qiāng)，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨(chú)师发办可以(yǐ)理解为无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)，一种由主厨根据当(dāng)天时令食(shí)材和对(duì)食客的喜好判断，即兴设(shè)计一个(gè)弹性本番什么意思 日语里本番什么意思菜(cài)单的(de)点餐方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对(duì)客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只(zhǐ)需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单交(jiāo)流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻本番什么意思 日语里本番什么意思译是“厨师(shī)代办”。

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