辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不(bù)要多吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热性食物，孕妇不(bù)能(néng)多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点，可降低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣(l很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短à)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣(là)椒拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上(shàng)手(shǒu)套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或其它底(dǐ)部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串(chuàn)，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根(gē很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短n)粗长线(xiàn)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们(men)挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风(fēng)干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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