面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物(wù)，并(bìng)不没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的阳离子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性(xìng)食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温(wēn)度(dù)，最好把和好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新(xīn)面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么做(zuò)出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉(fěn)

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