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红薯能(néng)够生(shēng)吃吗

　　红(hóng)薯是(shì)能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常(cháng)见的食物，能够(gòu)生吃(chī)红薯，但不主(zhǔ)张生(shēng)吃红(hóng)薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯(shǔ)中的淀粉很(hěn)难消化(huà)、吸收，有或许由于消化不(bù)良而出现腹胀(zhàng)、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对(duì)更(gèng)易消化。

　　一起不主张食用(yòng)过多(duō)生红薯，是由(yóu)于生(shēng)红薯(shǔ)中含有(yǒu)一种气(qì)化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有(yǒu)四种，分别是红(hóng)心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心(xīn)红(hóng)薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟(shú)之(zhī)后香气(qì)溢散(sàn)，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口感上糯而不腻(nì)，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是最常见的(de)一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜(cài)等(děng)各种办法，口感(gǎn)也(yě)是(shì)十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特(tè)别好，可是养分价(jià)值比较高。

　　几种红(hóng)薯的口(kǒu)感不同也比较大(dà)，在购买的时分(fēn)依据自己的需求来挑(tiāo)选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们(men)最直(zhí)观能看到的便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的(de)时分，咱们能(néng)够先(xiān)看下红(hóng)薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外(wài)表润滑(huá)地(dì)进行(xíng)购(gòu)买(mǎi)，假如红薯(shǔ)外(wài)表皮是高低(dī)不平或(huò)许有(yǒu)黑(hēi)点、发(fā)霉或许(xǔ)是有缺口(kǒu)的就别买(mǎi)了，这种(zhǒng)有或许是寄存时刻过久，或(huò)许会有蜕(tuì)变的问题，假如是外表特(tè)别粗糙(cāo)，或许也是寄存过久(jiǔ)，水分有(yǒu)些丢失(shī)掉了，还有便是发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中心(xīn)粗形(xíng)状的红薯，这(zhè)种红(hóng)薯的口感是比较好的，由于这种红薯在(zài)成(chéng)长的过程中养分吸收(shōu)得(dé)比(bǐ)较均(jūn)匀(yún)，养分价(jià)值更好，圆润(rùn)的(de)红薯看(kàn)起(qǐ)来比较美(měi)观，可是相比较(jiào)来说(shuō)，两头(tóu)尖、中心粗(cū)的(de)红(hóng)薯口感上会更好一(yī)些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购物袋的时分，能够(gòu)随(suí)手捏(niē)一下红(hóng)薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如(rú)是捏起(qǐ)来(lái)比较(jiào)软(ruǎn)的(de)话(huà)，有或许是水(shuǐ)分丢失导致的，就没有那(nà)么(me)新(xīn)鲜了，所以(yǐ)在挑选捏起来紧(jǐn)实(shí)水分(fēn)也比(bǐ)较足的。