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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云深，当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕(g当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛āo)年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等(děng)。