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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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